Recette à essayer
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 1kg de boeuf à braiser
- 250 g de lardons fumés
- 5 belles carottes
- 2 oignons
- 1 cube de boeuf
- 30cl de bière blonde
- 3cs d’huile d’olive
- feuilles de laurier
- 1.5 cs de thym
- sel, poivre
- 2cs de farine
- 2 gousses d’ail hachées
Préparation
Dans une cocotte, mettre un peu d’huile d’olives, les lardons,
les oignons et faites suer le tout quelques minutes.
Ajoutez le boeuf coupé en cubes.
salez , poivrez
Faites dorer le tout jusqu’à coloration de la viande sur toutes les faces.
Incorporez la farine, mélangez et laissez brunir 1 minute.
Incorporez la bière + l’eau, saupoudrez du cube de boeuf émietté.
Ajoutez le laurier et le thym., puis les carotte coupées en rondelles.
Mélangez, rectifiez l’assaisonnement au besoin,
Fermez la cocotte.
Au 1er sifflement , baissez à feu doux et laissez mijotez 2h.
Servir bien chaud accompagné de pommes vapeurs persillées