Recette à essayer
Ingrédients
Pour 4 personnes
- Huile d’olive ou (crème à rôtir Rama Culinesse)
- 600 gr. d’émincé de porc
- 1/2 c.c de sel un peu de poivre
- 1 échalote hachée menu
- 1 c.c de paprika doux
- 100 gr. d’abricots secs
- 300 gr. de petites carottes
- 1 dl.de jus d’orange
- 2 1/2 dl. de bouillon de viande Knorr
- 1 c.s de sauce de rôti Knorr
- 1 1/2 dl. de crème ou (cremefine Rama)
- sel et poivre
Préparation
Faire chauffer la crème à rôtir Rama Culinesse ou huile dans une poêle, y saisir la viande par portions pendant env. 3 min. la sortir et l’assaisonner. Ajouter un peu de Rama Culinesse, faire brièvement suer l’échalote avec le paprika.
Couper les abricots secs en lamelles et les carottes en biais en rondelles d’env. 5 mm d’épaisseur. Ajouter le tout à l’échalote, étuver brièvement. Verser le jus d’orange, laisser réduire entièrement.
Verser le bouillon, porter à ébullition, ajouter la sauce de rôti, la délayer en remuant puis ajouter la Cremefine Rama et la viande. Porter à ébullition, laisser mijoter env. 3 min, assaisonner. (j’ai mijoté 30 min.)