Recette à essayer
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 2 magrets de canard
- 4 c.s de miel
- 2 c.s de crème fraîche épaisse
- 1 c.s de vinaigre balsamique
Préparation
Préparez les magrets : retirez l’excès de gras sur les côtés mais laissez la graisse sur le dessus. A l’aide d’un couteau bien aiguisé, réalisez des entailles en forme de croisillons. Salez et poivrez.
Déposez les magrets côté peau dans une grande poêle à revêtement anti-adhésif. Laissez-les cuire 10 min.
Videz l’excès de graisse et remettez les magrets dans la poêle, côté chair cette fois-ci, 5 min. environ.
Retirez les magrets et réservez-les au chaud.
Dans une casserole faite fondre le miel y ajouter le vinaigre et la crème et laissez épaissir un peut.
Découper le magret et déposer le dans une assiette avec un timbale de riz et napper de sauce.