Recette à essayer
Ingrédients
Pour 4 personnes
Marinade
- 1/2 c.c poivre du moulin
- 2 c.s de sauce soja foncé
- 1 c.c de vin de riz foncé
- 500 gr. de viande de porc maigre p. ex. filet, en dés de 2 cm
Mélanger tout les ingrédients dans une terrine. Eponger la viande, mélanger à la marinade, couvrir et laisser mariner env. 1 heure au réfrigérateur.
Pâte
- 4 c.s de farine
- 6 c.s de maïzena
- 1 c.c de poudre à lever
- 1 c.c de sel
- 1 c.c d’huile
- 2 œufs frais battus
Mélanger les ingrédients non liquides, ajouter le reste, travailler en pâte épaisse, couvrir et résever.
Sauce aigre-douce
- 4 c.s de sucre
- 1 c.s d’eau
- 2 dl. de jus d’ananas ou d’orange
- 3 c.s de ketchup
- 1 c.s de sauce soja foncée
- un peu de gingembre frais, râpé fin
- 1 gousse d’ail, pressée
- 1 c.s de maïzena, délayée dans 2 c.s d’eau
Faire un caramel avec le sucre et l’eau. Mouiller avec le jus d’ananas, couvrir et cuire à petit feu jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Ajouter le ketchup, la sauce soja, le gingembre, l’ail, mélanger, porter à ébullition. Ajouter en remuant la maïzena délayée avec l’eau, cuire env. 1 minute à feu doux. Couvrir et tenir au chaud.
Légumes
- 1 poivron vert, en fines lanières
- 2 carottes, en fines lanières
- 2 oignons primeurs, en deux en fines lanières
- 1 petite boîte d’ananas
Réserver le tout, frire