Recette à essayer
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 grosse poule (1,5 kg)
- carottes
- poireaux
- navets
- céleri
- chou blanc
- sel
- oignon
- 3 clous de girofle
- 1 feuille de laurier
- curry
- câpres
- crème
Préparation
Mettre la poule dans une grande marmite et couvrir d’eau froide à hauteur, saler,, ajouter 3 clous de girofle et le laurier. Amener à ébullition et laisser mijoter 1 heure à feu doux.
Nettoyer tous les légumes, carottes, chou, poireaux, navets, céleri, oignons et les mettre dans la marmite.
Assaisonner, couvrir et laisser mijoter 1 heure 30.
Faire une sauce blanche avec du beurre et de la farine et mouiller avec le bouillon de la poule, rajouter une bonne cuillère de curry et des câpres, finir par la crème.