Recette à essayerIngrédients
Pour 6 bocaux
- 4 kg de pruneaux
- 2 kg de sucre
- 1 bâton de cannelle
- 1 lt de vinaigre de vin
- 1/2 lt d’eau
- 4 clous de girofle
Préparation
Prendre 1 casserole et 1 bassine qui résiste au vinaigre.
Essuyer les pruneaux, les piquer une fois à la fourchette, les mettre dans la bassine.
Faire bouillir les liquides, y fondre le sucre, ajouter les épices.
Verser ce mélange bouillant sur les pruneaux.
Laisser reposer 2 jours.
Remettre le jus sur le feu, quand il bout le reverser sur les pruneaux.
Laisser reposer un jour.
Remettre le tout sur le feu et sortir les fruits quand ils se fendent.
Les mettre en bocaux.
Réduire le jus jusqu’à une consistance épaisse. Verser sur les fruits, fermer les bocaux.