Recette à essayer
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 4 cervelas
- 3 concombres ou cornichons au vinaigre
- 3 tomates
- 2 moitiés de poivrons de couleurs différentes
Préparation
Peler, couper en rondelles ou en languettes les cervelas.
Couper en quartiers les poivrons et les tomates et en lamelles les cornichons.
Sauce :
- 1 c.c de moutarde
- 1/2 c.c de condiment en poudre
- poivre
- 3-4 c.s de vinaigre
- 4 c.s d’huile d’olive
- 1 oignon
- 2-4 œufs
- ciboulette
Préparation
Mélanger la moutarde, le condiment en poudre, l’huile, persil.
Hacher fin un demi oignon, mélanger à la sauce.
Verser la sauce sur les ingrédients, mélanger, laisser reposer 1/2 heure au moins.
Couper en fine rondelles le reste de l’oignon.
Faire cuire 8 minutes les œufs, laisser refroidir et couper les en quatre.
Garnir la salade d’anneaux d’oignon, d’œufs et de ciboulette.