Sauce Pesto

Pour 4 personnes :

• 60 g de basilic environ
• 30 g de pignons
• 1/2 gousse d’ail
• 125 ml d’huile d’olive
• 50 g de parmesan râpé
• sel, poivre

Préparation

Emincer la gousse d’ail et la couper en petits morceaux. Hacher le basilic.

Faire griller les pignons une petite minuite jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Mixer les pignons, l’ail, l’huile d’olive et le parmesan râpé.

A la fin, ajouter le basilic et mixer encore une fois jusqu’à ce que la sauce soit lisse.

Assaisonner de sel et de poivre en goûtant la sauce.

Pour finir… Vous pouvez changer la dose de basilic, de pignons et de parmesan, comme vous voulez.