Recette à essayer
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 ananas Victoria
- 4 blancs d’oeufs bien frais
- 20 cl. de crème liquide entière
- 2 c.s.de rhum
- 1 c.s. de rhum blanc
- 1 pincée de sel
Préparation
Pelez l’ananas et mixez-le jusqu’à obtention d’une purée fine. Ajoutez le sucre et le rhum et mixez une dernière fois.
Battez la crème en Chantilly et ajoutez-lui la purée d’ananas.
Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Ajoutez-les délicatement au mélange précédent.
Chemisez des ramequins à l’aide d’un papier sulfurisé en le faisant largement dépasser comme une collerette.
Remplissez les ramequins de préparation à l’ananas à ras bord. Lissez la surface.
Mettez au congélateur et laissez prendre pendant au moins 6 h.
Enlevez la feuille de papier sulfurisé et servez immédiatement.