Recette à essayer
Ingrédients
Pour une plaque à muffin ou 8 moules d’environ 7cm
- 16 tranches de lard paysan, coupées en deux dans la largeur
Farce
- 250 g de ricotta
- 1 oeuf
- 2 cs de moutarde en grain
- 1/4 cc de paprika doux
- 1/4 cc de sel, un peu de poivre
Préparation
Disposer 4 demi-tranches de lard côte à côte en les faisant se chevaucher légèrement.
Poser le lard au fond des 8 cavités de la plaque à muffins. Remplir d’eau les cavités restantes.
Mélanger tous les ingrédients de la farce dans un bol, répartir dans les corbeilles en lard.
Cuisson: Environ 20min dans la moitié inférieur du four préchauffé à 220°C.
Sortir du four, laisser tiédir, démouler, égoutter rapidement sur du papier ménage. Servir chaud.
Suggestion: Au lieu du paprika doux, utiliser 1 cs de persil plat, finement hâché.