Recette à essayer
Ingrédients
Pâte sablée
- 300gr. de farine
- 150 gr. de sucre
- 150 gr . de beurre
- 1 œuf + 1 jaune d’ œuf
- 1 prise de sel
- zeste d’un demi-citron râpé
Ingrédients
La masse
- 2 dl. de crème (pour que ça soit meilleur mettre de la bonne crème épaisse env. 2,5 dl.)
- 250 gr. de sucre
- 2-3 c.s de miel
- 250 gr. de noix hachées en gros morceaux
Préparation
Mélangez la farine, le sucre et le beurre ramolli à la main. Ajoutez l’oeuf, le sel et le zeste d’un demi-citron râpé.
Etendre ensuite 2/3 de la pâte, foncez un moule, piquer la pâte avec une fourchette.
Préparez la masse: cuire le sucre au caramel clair. (sans liquide), quand le sucre a bien fondu et que c’est devenu un caramel très clair, vous ajoutez de suite la crème, bien mélanger, cuire quelques secondes, ensuite vous ajoutez le miel et les noix.
Il faut bien sûr que la masse soit épaisse.
Etendre cette masse sur une plaque à gâteau couverte d’un papier film, laissez refroidir quand c’est tiède vous remplissez la tourte avec la masse aux noix.
Couvrir ensuite la tourte avec le reste de la pâte.
Dorez le dessus de la pâte avec l’oeuf jaune, quadrillez à la fourchette le dessus de la pâte pour faire joli.
Faire cuire 1 heure à 180°C.
Vous pouvez la manger quelques jours après elle est encore meilleur.