Sauce au citron

Recette à essayer

Ingrédients

• 1 échalote
• 1/2 zeste de citron
• 1 dl. de vin blanc
• 3 – 4 c.s jus de citron
• 3 c.s de crème acidulée ou autre
• 50 gr. de beurre

Préparation

Blondir l’échalote avec le zeste du citron, déglacer avec le vin blanc et le jus du citron, assaisonner, réduire un peu. Affiner avec la crème et incorporer le beurre.

Idéal à servir avec raviolis et poissons