Pâté en Croûte

Recette à essayer

Ingrédients

Pour 10 personnes

• 500 gr. de farine
• 150 gr. de beurre ou margarine
• 2 oeufs
• 2 dl. d’eau
• 500 – 600 gr. de chair à saucisse à rôtir
• 1 filet mignon
• 3 dl. de gelée alimentaire

Préparation

Faire une pâte avec la farine, beurre, 1 œuf et l’eau.

Mettre au fond et autour d’un moule à cake le papier de cuisson. Poser la moitié de la pâte au fond et autour du moule. Mettre la moitié de la chair à saucisse au fond du moule, poser le filet mignon et remettre le reste de la farce par dessus. Avec l’autre moitié de la pâte recouvrir le moule. Ne pas oublier de faire deux cheminées pour couler plus tard la gelée. Dorer avec l’oeuf.

Cuisson

Préchauffer le four à 180° et cuire entre 1h30 et 2h00. Démouler à froid. Introduire la gelée et mettre au frigo.