Baked potatoes

Recette à essayer

Ingrédients

Pour 2 personnes

• 4 grosses pommes de terre fermes à la cuisson
• 40 gr. de tomates séchées à l’huile
• 1 c.s de beurre
• 1 oignon botte avec les fanes
• 1/2 bouquet de ciboulette
• 100 gr. de demi-crème acidulée
• 1/4 de c.c. de sel, un peu de poivre

Préparation

Faire cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée. Couper dans la longueur un chapeau d’env. 1/3, vider les pommes de terre et écraser la chair. Les poser dans la barquette pour le barbecue.

Hacher les tomates. Emincer les oignons botte avec les fanes. Faire fondre le beurre, y étuver les oignons et les tomates. Ciseler la ciboulette.

Mélanger ciboulette, légumes, crème acidulée et purée, assaisonner, farcir les pommes de terre, recouvrir de papier d’alu. Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois : 10 min. à braise/temps moyenne.