Bouillon Thaï

Recette à essayer

Ingrédients

Pour 4 personnes

• 1 bouquet de coriandre
• 1 branche de citronelle
• 1 morceau de gingembre (la grandeur d’un pouce)
• 1/4 piment thai
• 1 oignon nouveau
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1.5 l d’eau

Préparation

Ciseler la coriandre et l’oignon nouveau. Couper le gingembre en fine lamelle et couper le bâton de citronnelle en deux.

Mélanger les ingrédients et porter à ébulittion. Laisser mijoter 20 minutes.

Avant de servir retirer le bâton de citronnelle et le gingembre.

Le bouillon peut être utilisé pour cuire un émincé de poulet, des crevettes, un émincé de porc ou des vermicelles.