Milanais

Recette à essayer

Ingrédients

• 250 gr. de beurre ou margarine
• 250 gr. de sucre
• 3 œufs
• 1 pincée de sel
• le zeste d’un citron
• 500 gr. de farine

Préparation

Travailler en mousse le beurre et le sucre.

Mélanger les œufs, le sel, zeste du citron.

Incorporer la farine, pétrit rapidement pour obtenir une pâte lisse. Laisser reposer 1 heure.

Etendre sur 5 mm d’épaisseur, découper à l’emporte-pièce. Poser sur une plaque avec un papier de cuisson.

Badigeonner avec un jaune d’œuf.

Cuisson : 10 – 12 minutes à four chaud (200°)