Terrine de foie de volaille

Recette à essayer

Ingrédients

Pour 8 personnes

• 1 plaque de beurre
• 1 barquette de foie de volaille (env. 200 gr.)
• sel, poivre
• cognac ou armagnac
• corne d’abondances ou morilles

Préparation

Faire revenir les foies de volaille dans une poêle avec un peu de beurre, quand ils sont cuit flamber avec le cognac, saler et poivrer, laisser refroidir.

Dans un mixer mettre la plaque de beurre et les foies de volaille, mixer le tout, mettre dans une terrine et glisser au frigo quelques heures.