Viande hachée Stroganov

Recette à essayer

Ingrédients

Pour 2 personnes

• beurre à rôtir
• 250 gr. de viande hachée (boeuf)
• 1/2 c.c de sel, un peu de poivre
• 1 oignon
• 1/2 poivron jaune
• 100 gr. de champignons de Paris
• 1/2 c.s de paprika doux
• 3/4 dl de vin rouge
• 1 dl de bouillon de viande
• 2 concombres au vinaigre
• 100 gr. de demi-crème acidulée
• sel et poivre

Préparation

Faire fondre le beurre à rôtir dans une poêle. Y saisir la viande, la sortir et l’assaisonner. Couper l’oignon et le poivron en lamelles, les champignons de Paris en morceaux et les concombres au vinaigre en bâtonnets.

Dans la même poêle, faire suer oignon, poivron et champignons de Paris pendant env. 3 min. assaisonner. Mouiller avec le vin et le bouillon, porter à ébullition, remettre la viande et laisser mijoter à couvert env. 10 min.

Ajouter les concombres au vinaigre et poursuivre la cuisson env. 5 min. Incorporer la demi-crème acidulée, donner un bouillon, saler et poivrer.

Servir avec des pâtes.