Emincé de porc aux abricots secs

Recette à essayer

Ingrédients

Pour 4 personnes

• Huile d’olive ou (crème à rôtir Rama Culinesse)
• 600 gr. d’émincé de porc
• 1/2 c.c de sel un peu de poivre
• 1 échalote hachée menu
• 1 c.c de paprika doux
• 100 gr. d’abricots secs
• 300 gr. de petites carottes
• 1 dl.de jus d’orange
• 2 1/2 dl. de bouillon de viande Knorr
• 1 c.s de sauce de rôti Knorr
• 1 1/2 dl. de crème ou (cremefine Rama)
• sel et poivre

Préparation

Faire chauffer la crème à rôtir Rama Culinesse ou huile dans une poêle, y saisir la viande par portions pendant env. 3 min. la sortir et l’assaisonner. Ajouter un peu de Rama Culinesse, faire brièvement suer l’échalote avec le paprika.

Couper les abricots secs en lamelles et les carottes en biais en rondelles d’env. 5 mm d’épaisseur. Ajouter le tout à l’échalote, étuver brièvement. Verser le jus d’orange, laisser réduire entièrement.

Verser le bouillon, porter à ébullition, ajouter la sauce de rôti, la délayer en remuant puis ajouter la Cremefine Rama et la viande. Porter à ébullition, laisser mijoter env. 3 min, assaisonner. (j’ai mijoté 30 min.)