Crevettes géantes grillées

Recette à essayer

Ingrédients

Pour 4 personnes

• 1 citron vert (jus)
• 2 cs d’huile de Sésame
• 1 cc de sauce soja foncée
• 1 bouquet de menthe, ciselé
• 1 piment rouge, épépiné finement haché
• 1 cc de sucre
• 12 queues de crevettes crues, décortiquées excepté l’extrémité (env. 450 gr.) les boyaux retirés
• 3/4 cc de sel
• 1 citron vert, rincé à l’eau chaude, essuyé, en quartier

Préparation

Bien mélanger le jus de citron vert et tous les ingrédients, piment compris. Partager la marinade en deux, incorporer le sucre à une moitié, réserver en tant que sauce à couvert.

Badigeonner les crevettes avec l’autre moitié de marinade, saler.

Faire griller sur braises moyennes / thermostat moyen env. 200 ° env. 2 min chaque côté.

Dresser les crevettes avec un peu de sauce, décorer avec les quartiers de citron.