Recette à essayer
Ingrédients
Pour 4 personnes
Pour 4 emporte-pièces d’env. 7cm de diamètre
Compote de myrtilles
- 200g de myrtilles surgelées, dégelées
- 1 cs de sucre
- 1 cc de jus de citron
Crème au mascarpone
- 150g de mascarpone
- 1 1/2 cs de sucre
- 1 citron non traité, un peu de zeste râpé et 1 1/2 cs de jus
- 4 shortbreads émiettés (env. 80g)
Préparation
Compote de myrtilles
Porter tou les ingrédients à ébullition, laisser mijoter env. 1 min, retirer la casserole du feu. Laisser refroidir la compote.
Crème au mascarpone
Bien mélanger le mascarpone, le sucre, le zeste et le jus de citron.
Dressage
Disposer les 4 emporte-pièces sur des assiettes.
Mettre les shortbreads dedans, presser à l’aide d’un verre. Répartir la crème au mascarpone dedans, disposer la compote de myrtilles dessus, mettre les tartelettes et la compote restante au frais env. 2 heures.
Présentation
Disposer les tartelettes à l’aide d’une spatule sur les assiettes, retirer les emporte-pièces, servir le reste de compote en accompagnement.
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