Cake Alsacien façon Flammenküche

Recette à essayer

Ingrédients

Pour 10 personnes

• 3 œufs
• 150 gr. de farine
• 1 sachet de levure
• 10 cl d’huile de tournesol
• 12,5 cl. de lait entier
• 100 gr. de gruyère râpé
• 100 gr. d’oignons
• 200 gr. de lardons fumés
• 1 noisette de beurre demi-sel
• 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
• 1 cuillère à soupe de crème épaisse
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

Préparation

Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6)

Emincez les oignons, faites-les revenir dans une poêle avec la noisette de beurre et la cuillerée d’huile, mettez la pincée de sel et de poivre. Lorsqu’ils blondissent, ajoutez les lardons et faites-les légèrement rissoler. Retirez-les du feu et versez-y la cuillerée à soupe de crème.

Pendant ce temps, dans un saladier, travaillez bien au fouet les œufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l’huile et le lait préalablement chauffé. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez.

Incorporez le mélange oignons, lardons et crème à la base.

Versez le tout dans un moule non graissé et mettez au four pendant 45 minutes.