Poulet à l’aïoli

Recette à essayer

Ingrédients

• 1 poulet coupé en morceaux

• 3 gousses d’ail hachées

• 6 gousses d’ail en chemise

• 5cl de vin blanc de xérès

• 20cl d’huil d’olive

• Sel

Préparation

Rouler les morceaux de poulet dans l’ail haché et le sel

Faire chauffer l’huile dans une cocotte en terre cuite, la laisser tiédir, y jeter le poulet et le gousses d’ail en chemise et les faire bien dorer.

Mouiller avec le vin et amener à ébullition jusqu’à évaporation complète.

C’est prêt!