Tarte aux tomates et parmesan

Recette à essayer

Ingrédients

Pour 8 personnes

• 500 gr. de pâte brisée
• 300 gr. tomates en tranches
• 60 gr. parmesan râpé
• 30 cl. crème fraîche épaisse
• 2 oeufs
• 1 poignée de basilic hachés
• 1/2 c.c de sel
• 1/2 c.c de poivre

Préparation

Piquer légèrement le fond de tarte. Couvrir la pâte de papier sulfurisé et mettre quelque chose de lourd (noyaux ou riz).

Faire cuire dans un four préchauffé à 180° degrés pendant 20 min, retirer le papier et les noyaux et  l’enfourner encore 5 min.

Dans un saladier mélanger oeufs, crème, basilic, sel et poivre.

Verser sur la tarte, saupoudrer le parmesan et répartir les tranches de tomate.

Enfourner 25 min. à 180° degré. Laisser refroidir.